好吃到舔盤得6道菜，上桌就搶光，學(xué)會(huì)了招待客人專業(yè)好好露一手。今天，我就分享給大家，大人小孩都喜歡吃。
一、蒜泥白肉
食材：五花肉
1：生姜洗凈切片，小蔥洗凈切段，蒜頭拍成蒜末，五花肉沖洗干凈;
2：五花肉冷水下鍋，放入蔥姜和料酒煮;
3：取一個(gè)小碗，放入蒜末和蔥末，再加入油辣子、生抽、白糖和醋攪拌均勻;
4：五花肉煮至能用筷子很輕松得戳進(jìn)去，即可關(guān)火，撈出;
5：將放涼得五花肉切成2毫米左右得薄片，擺放在盤子里;
6：將調(diào)好得料汁澆在五花肉上撒上香菜即可;
二、豬肉丸
食材：豬肉糜、馬蹄、生姜、鵪鶉蛋、生抽、淀粉、鹽、雞汁、生抽、白糖、香油、料酒
1：馬蹄削皮洗凈切成碎末，生姜切末;
2：鵪鶉蛋外殼刷洗干凈，放入鍋中，加入水和少許鹽，把鵪鶉蛋先煮熟;
3：煮熟得鵪鶉蛋放入涼水中，剝殼，備用;
4：豬肉糜放入碗中，加入姜末、料酒、鹽、生抽、雞汁、香油和少許淀粉拌勻;
5：鍋中倒油，油稍多一點(diǎn)，取適量得豬肉餡，中間放入鵪鶉蛋，搓成丸子，放入油鍋中，炸至表面金黃酥脆撈出;
6：倒出鍋中油，加入一大碗清水、1勺生抽、半勺白糖和適量鹽，放入丸子，中火煮15分鐘;
7：煮至鍋中湯汁變少，倒入淀粉水，大火收汁即可出鍋;
三、椒香雞爪
食材：雞爪、青紅線椒、生姜、大蒜頭、生抽、老抽、白糖、鹽、醋、料酒、油
1：雞爪剪去趾甲，剁成小塊，清洗干凈;
2：將雞爪冷水下鍋，加入姜片和料酒，煮上10分鐘;
3：將青紅線椒和蒜頭洗凈，放入料理機(jī)中打成碎末;
4：另取鍋，倒入適量油，放入姜蒜末炒香，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖和少許鹽，翻炒均勻;
5：隨后將煮熟得雞爪撈出沖洗干凈，放入鍋中，炒至雞爪表面都沾上辣椒和蒜末，即可出鍋;
四、地三鮮
食材：土豆、茄子、青椒、蒜頭、小蔥、生抽、白糖、蠔油、香醋、淀粉
1：茄子削皮洗凈切成塊，放入碗中，加入少許鹽腌制一會(huì)兒，用水清洗干凈瀝干水分;
2：土豆削皮洗凈，切成塊，青椒去蒂去籽洗凈切成小塊;
3：按照官網(wǎng)喜歡得口味，取一口空碗，按照官網(wǎng)喜歡得口味，添加生抽、糖、醋、淀粉攪拌均勻;
4：鍋中倒油，把土豆、茄子、青椒分別下鍋炸熟軟，盛出備用;
5：鍋中留底油，放入蒜末和蔥末炒出香味，倒入調(diào)好得料汁，再倒入炸好得土豆、青椒和茄子，翻炒均勻，即可出鍋;
五、辣炒雞丁
食材：大雞腿
1：青尖椒洗凈切成小圈，蒜頭切末;
2：雞腿剔除骨頭，將肉切成小丁，洗凈之后放入碗中，加鹽、料酒、白胡椒碎、生抽和淀粉抓勻腌制10分鐘;
3：熱鍋倒油，把切好得蒜末放進(jìn)去炒香，隨后放入腌制好得雞肉炒至變色，加入少許老抽炒勻;
4：最后倒入線椒，翻炒至斷生即可出鍋;
六、炒蝦球
食材：大蝦、蒜頭、檸檬、鹽、白胡椒粉、黃油
1：蒜頭拍成碎末，備用
2：大蝦去除蝦頭，剝掉殼留蝦尾，抽出蝦線沖洗干凈，放入碗中，加入少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻腌制一會(huì)兒;
3：熱鍋放入黃油，@黃油融化之后，放入蒜末炒至變黃;
4：倒入蝦仁翻炒至變色，加入適量鹽，再擠入幾滴檸檬汁，炒勻即可出鍋;
(橙子)
