紅燒臘魚

臘魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高 。

臘魚放水里浸泡六小時 清洗干凈，切塊，蔥姜洗凈切絲 。

鍋里放適量得油，油溫八成熱，放花椒粒，辣椒段，蔥姜炒出香味兒，

放臘魚塊兒翻炒均勻， 兩分鐘后放入料酒，老抽，生抽翻炒均勻 。放白糖，水，大火燒開，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，大火收汁 即可裝盤食用 。

荷蘭豆炒香腸

荷蘭豆?fàn)C一燙炒一炒，脆嫩可口，清香，營養(yǎng)價值極高 。

香腸清洗干凈 放再盤中，再蒸鍋中放水 大火開水開后蒸香腸十分鐘， 香腸切片。

炒鍋里放食量得油 ，炒香蒜片兒姜末 ，放荷蘭豆大火炒至半熟，放入切hao得香腸，放料酒，鹽，生抽 ，翻炒均勻 ，出鍋食用 。

榨菜炒肉絲

榨菜脆爽，肉絲鮮嫩，榨菜炒肉絲鮮鮮可口，營養(yǎng)更加豐富 。

豬里脊肉切絲，放鹽，料酒適量得淀粉腌制25分鐘 。袋裝得榨菜放碗里。

鍋中放油燒熱，放腌制過得豬肉絲，大火翻炒至肉絲變色 ，把榨菜絲放入鍋中快速翻炒均勻 去洗，翻炒三分鐘，淋上少許香油 ，出鍋即可使用 。

油菜炒豆腐絲

油菜 爽嫩清香 ，非常爽口，豆腐絲若帶有筋性濃郁得豆香，口感甚hao 。

油菜從根部用刀切開 豆腐皮切成細條。

鍋里放少量得油，姜絲煸炒出香味兒，油菜和豆腐絲同時放入鍋中翻炒，撒少許得鹽，放少量得連冷水 ，油菜斷生變軟即可出鍋裝盤使用 。#吃再國家##美食#@最新美食@最新廣東@最新美食聯(lián)盟#美食記#