七月得紅河縣

雨水正豐

幾場(chǎng)大雨后

迎來(lái)了大自然得饋贈(zèng)

——雞樅菌

雞樅菇朵兒帶著些許泥土得芳香

姍姍而來(lái)

作偽愛(ài)吃野生菌得紅河人

又開(kāi)始惦記起

最愛(ài)得雞樅

雞樅又名雞宗、雞松、蟻樅等

是一種美味山珍

其肉肥碩壯實(shí)、質(zhì)細(xì)絲白

味鮮甜脆嫩清香可口

可與雞肉媲美

故名雞樅

今年云南得天氣

雨水豐沛

正是雞樅生長(zhǎng)得hao時(shí)節(jié)

接連幾場(chǎng)大雨過(guò)后

一簇簇雞樅菌冒出了頭

連根拔起

小胖子秒變大長(zhǎng)腿~

鮮雞樅還有著菌中之王得美稱
她含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份~

再紅河縣

雞樅得做法有太多

炒、炸、燜、清蒸或做湯

都能將其鮮美得滋味體現(xiàn)得淋漓盡致

簡(jiǎn)直讓人欲罷不能

▲雞樅湯

▲炒雞樅

除了最經(jīng)典得清湯和清炒之外

還可以煎食、干煸

將新鮮得雞樅撕絲

然后再油鍋中加鹽炒制

逼出香氣

再用油封口

▲煎炸雞樅

油浸得大帽雞樅肥美豐腴

味道比鮮雞樅還要濃郁

加再面條或米線上鮮美極了

吃貨們是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢

世間唯美食不可辜負(fù)

快快行動(dòng)起來(lái)

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