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蘭州濃縮果汁價格范圍，蘭州李明朗商貿(mào)為您介紹冰淇淋粉制作方法以及常見的冰淇淋粉的口味冰淇淋粉制作方法中不可缺少的三個步驟首先滅菌：各種原料混合后，滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題，這些原料都是比重大而帶有膠質(zhì)的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就有可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養(yǎng)成分變性沉淀遭到破壞，達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。其次超高壓均質(zhì)：在制造冰淇淋粉時這也是重要一環(huán)。冰淇淋粉要求組織細膩，脂防球直徑只能在1～2微米，細小的脂肪球相互吸引產(chǎn)生了脂肪從集現(xiàn)象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器內(nèi)攪拌時成為乳狀懸液，空氣也成為微小氣泡，進入冰淇淋中使其容量增大，獲得的要求的膨脹率。最后瞬時干燥：由于冰淇淋粉吸水性非常強，因此必須對排風相對濕度作適當降低，為此采取了幾項措施，降低了進風溫度，減少噴霧量，提高了排風溫度。而常見的冰淇淋粉的口味主要有：原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠蘿味、青蘋果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等等

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