豬肉的價(jià)格一直在下探，很多“肉慌”的人開(kāi)始忙碌吃起來(lái)豬肉了。豬肉價(jià)格從10月末的每斤21元的高價(jià)，不斷地走低，目前維持在每斤均價(jià)17元左右。讓人有了一種跌破15元的希望。這讓不少生豬養(yǎng)殖戶慌了神，明明專(zhuān)家預(yù)測(cè)今年的豬價(jià)只有一個(gè)字：漲！怎么就說(shuō)跌就跌呢？雖然現(xiàn)在的生豬價(jià)格比照往年來(lái)說(shuō)還是處于高位，對(duì)于自繁自養(yǎng)成本價(jià)6.5元來(lái)說(shuō)，仍然是能掙不少。但降價(jià)越多，利潤(rùn)損失也就越大。

從8月底開(kāi)始，豬肉的價(jià)格經(jīng)歷了幾輪的大漲，漲價(jià)幅度之高讓人驚嘆，遠(yuǎn)超當(dāng)初預(yù)期。去年年底時(shí)候，豬價(jià)最高才每斤11元-13元，可現(xiàn)在豬肉的價(jià)格卻翻倍都不止，接近40元每斤的豬肉讓不少人望而卻步。消費(fèi)者的生活成本提高太多，豬肉的消費(fèi)能力也在不斷的下探。在40元豬價(jià)的時(shí)候，人們就已經(jīng)面對(duì)豬肉連連搖頭，直呼：吃不起。

而那些最初大著膽子復(fù)養(yǎng)的生豬養(yǎng)豬戶，在這一輪過(guò)程中也樂(lè)開(kāi)了花。以前一頭豬也就幾百塊錢(qián)的利潤(rùn)，也曾有過(guò)賠本賺吆喝的時(shí)候，可現(xiàn)在一頭豬動(dòng)輒3000多的利潤(rùn)心里簡(jiǎn)直就是太美了。

可目前的情況，市場(chǎng)依舊在，并且生豬產(chǎn)能并不足以應(yīng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的需求。目前的生豬存欄比起去年下滑了接近4成，專(zhuān)家們力挺豬價(jià)上漲也是有道理的。但問(wèn)題在于，既然市場(chǎng)缺豬明顯，可豬價(jià)咋還是一個(gè)勁的下跌呢？

其實(shí)，原因也很簡(jiǎn)單。肉價(jià)高漲，一般的消費(fèi)者難以承受，消費(fèi)豬肉的數(shù)量也少了起來(lái)，“能少吃就少吃，能不吃就不吃”成了很多人的選擇。消費(fèi)的低迷也讓屠宰企業(yè)增加了不少壓力。國(guó)家加大了對(duì)惡意“囤肉”的打擊力度，并且向市場(chǎng)投放凍肉，這些措施都抑制了豬肉價(jià)格的上漲。同時(shí)還加快了豬肉的進(jìn)口規(guī)模。

以上這一套組合拳的威力在11月初終于顯現(xiàn)了出來(lái)，生豬價(jià)格出現(xiàn)了一股從北向南的下跌趨勢(shì)。不過(guò)消費(fèi)者還是覺(jué)得豬肉雖然便宜了，但還是有點(diǎn)貴，因?yàn)橥甑呢i肉一般都維持在每斤10元左右的樣子。而目前生豬價(jià)格仍然在16-17元，市場(chǎng)的零售豬肉價(jià)格依然高達(dá)32元。

離春節(jié)還有1個(gè)月的時(shí)間，進(jìn)入11月份以來(lái)，豬肉價(jià)格每斤已經(jīng)下跌了4.68元。不過(guò)，恐怕今后的豬肉價(jià)格也就會(huì)在目前的價(jià)格上下震蕩了。畢竟臨近11月末，豬肉的消費(fèi)又將迎來(lái)一次消費(fèi)的高峰。屠宰企業(yè)開(kāi)始春節(jié)的備貨，南方也將迎來(lái)臘肉的消費(fèi)季節(jié)，豬肉的消費(fèi)利好的到來(lái)，豬肉價(jià)格止跌回升也將為時(shí)不遠(yuǎn)。

不過(guò)，即便如此，豬肉的價(jià)格也很難再現(xiàn)往年每斤十元上下的行情了，畢竟市場(chǎng)還是缺豬的。北方的豬肉消費(fèi)低迷，豬白條的走量嚴(yán)重不足，豬價(jià)走低不可避免，而南方則面對(duì)著低價(jià)豬肉和凍豬肉的沖擊。而春節(jié)的利好，對(duì)于“劫后余生”的生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，或許是豬價(jià)“暴跌”之后還能保持生豬生產(chǎn)干勁的一大理由吧。