豬肉的價格一直在下探，很多“肉慌”的人開始忙碌吃起來豬肉了。豬肉價格從10月末的每斤21元的高價，不斷地走低，目前維持在每斤均價17元左右。讓人有了一種跌破15元的希望。這讓不少生豬養(yǎng)殖戶慌了神，明明專家預(yù)測今年的豬價只有一個字：漲！怎么就說跌就跌呢？雖然現(xiàn)在的生豬價格比照往年來說還是處于高位，對于自繁自養(yǎng)成本價6.5元來說，仍然是能掙不少。但降價越多，利潤損失也就越大。

從8月底開始，豬肉的價格經(jīng)歷了幾輪的大漲，漲價幅度之高讓人驚嘆，遠超當初預(yù)期。去年年底時候，豬價最高才每斤11元-13元，可現(xiàn)在豬肉的價格卻翻倍都不止，接近40元每斤的豬肉讓不少人望而卻步。消費者的生活成本提高太多，豬肉的消費能力也在不斷的下探。在40元豬價的時候，人們就已經(jīng)面對豬肉連連搖頭，直呼：吃不起。

而那些最初大著膽子復(fù)養(yǎng)的生豬養(yǎng)豬戶，在這一輪過程中也樂開了花。以前一頭豬也就幾百塊錢的利潤，也曾有過賠本賺吆喝的時候，可現(xiàn)在一頭豬動輒3000多的利潤心里簡直就是太美了。

可目前的情況，市場依舊在，并且生豬產(chǎn)能并不足以應(yīng)對消費市場的需求。目前的生豬存欄比起去年下滑了接近4成，專家們力挺豬價上漲也是有道理的。但問題在于，既然市場缺豬明顯，可豬價咋還是一個勁的下跌呢？

其實，原因也很簡單。肉價高漲，一般的消費者難以承受，消費豬肉的數(shù)量也少了起來，“能少吃就少吃，能不吃就不吃”成了很多人的選擇。消費的低迷也讓屠宰企業(yè)增加了不少壓力。國家加大了對惡意“囤肉”的打擊力度，并且向市場投放凍肉，這些措施都抑制了豬肉價格的上漲。同時還加快了豬肉的進口規(guī)模。

以上這一套組合拳的威力在11月初終于顯現(xiàn)了出來，生豬價格出現(xiàn)了一股從北向南的下跌趨勢。不過消費者還是覺得豬肉雖然便宜了，但還是有點貴，因為往年的豬肉一般都維持在每斤10元左右的樣子。而目前生豬價格仍然在16-17元，市場的零售豬肉價格依然高達32元。

離春節(jié)還有1個月的時間，進入11月份以來，豬肉價格每斤已經(jīng)下跌了4.68元。不過，恐怕今后的豬肉價格也就會在目前的價格上下震蕩了。畢竟臨近11月末，豬肉的消費又將迎來一次消費的高峰。屠宰企業(yè)開始春節(jié)的備貨，南方也將迎來臘肉的消費季節(jié)，豬肉的消費利好的到來，豬肉價格止跌回升也將為時不遠。

不過，即便如此，豬肉的價格也很難再現(xiàn)往年每斤十元上下的行情了，畢竟市場還是缺豬的。北方的豬肉消費低迷，豬白條的走量嚴重不足，豬價走低不可避免，而南方則面對著低價豬肉和凍豬肉的沖擊。而春節(jié)的利好，對于“劫后余生”的生豬養(yǎng)殖戶來說，或許是豬價“暴跌”之后還能保持生豬生產(chǎn)干勁的一大理由吧。