說(shuō)到豬肉，恐怕馬上要過(guò)年了，這是人們最關(guān)心的問(wèn)題了，經(jīng)歷了去年那次大規(guī)模的漲價(jià)之后，人們有點(diǎn)談肉色變的感覺(jué)了。不僅是在城市里，在鄉(xiāng)村的人們也是這樣。在山東德州夏津的三個(gè)小村，人不多，500多戶，以前有很多養(yǎng)豬戶，每個(gè)村一進(jìn)村的味道就很“酸爽”，隨著環(huán)境治理的推進(jìn)，現(xiàn)在養(yǎng)豬的基本都沒(méi)了。

三個(gè)村加一起，還有3家在養(yǎng)豬，前幾天還看到他們?cè)跉⒛曦i。據(jù)說(shuō)來(lái)了豬販子買(mǎi)豬，村民相當(dāng)硬氣，豬販子給21一斤，村民不干，要價(jià)25一斤才出，少一分都不賣。如果這場(chǎng)景發(fā)生在去年，根本是想都不敢想的事情，去年這時(shí)候，那豬肉價(jià)格都最低個(gè)位數(shù)，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都敢和豬販子討價(jià)還價(jià)了，并且還是少了不賣，真霸氣。

要說(shuō)這份霸氣哪里來(lái)的？還真不是憑空來(lái)的?，F(xiàn)在豬肉到底多少錢(qián)，28元？30元？35元？都有可能，起碼消費(fèi)者就像是在沒(méi)底子轎里坐著一樣。但最近的豬肉價(jià)格真的在緩慢地上漲，從月初的每公斤34元漲到了36.68元了，雖然才漲了2塊多，但比起上個(gè)月最低價(jià)時(shí)候，還是貴了7、8塊錢(qián)。漲價(jià)原因是啥呢？

導(dǎo)致2020年開(kāi)年豬肉的漲價(jià)，主要是和消費(fèi)量的提升有關(guān)，消費(fèi)量上去了，而相應(yīng)的生豬供應(yīng)量沒(méi)有跟上，屠宰企業(yè)看準(zhǔn)時(shí)機(jī)提價(jià)，進(jìn)一步刺激了養(yǎng)殖戶出欄新豬。目前市場(chǎng)上有很多的凍肉，價(jià)格比鮮肉便宜15%。今年前9個(gè)月，豬肉進(jìn)口132.5萬(wàn)噸，而第四季度豬肉進(jìn)口達(dá)78.3萬(wàn)噸，也就是僅去年最后三個(gè)月，凍肉進(jìn)口量就達(dá)到了去年前三個(gè)季度的50%量。目前這批凍肉主要流向了飯店和深加工工廠，市場(chǎng)上見(jiàn)到的凍肉基本可以確定不是這些進(jìn)口肉。但是進(jìn)口肉卻讓食堂、飯店這些用肉大戶，減少了在市場(chǎng)上的采購(gòu)量，有利于改善市場(chǎng)上的鮮肉供應(yīng)緊張的現(xiàn)狀。

還有幾天就過(guò)年了，春節(jié)是養(yǎng)豬戶們出售大豬和牛豬的好時(shí)機(jī)，市場(chǎng)普遍看好春節(jié)前豬肉市場(chǎng)的毛豬價(jià)格，按出肉量來(lái)計(jì)算，現(xiàn)在每出欄一頭牛豬，就比普通標(biāo)豬的出肉量增加25%以上。不知您今年春節(jié)是準(zhǔn)備選擇便宜實(shí)惠的凍肉，還是新鮮的鮮肉呢？您當(dāng)?shù)氐呢i肉價(jià)格又是多少呢？歡迎文末留言，一起討論。