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每日一道養(yǎng)生菜丨菠菜豆腐一起煮 營養(yǎng)平衡還健骨

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-01-27 12:28:04    瀏覽次數(shù):41
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原標(biāo)題:每日一道養(yǎng)生菜丨菠菜豆腐一起煮 營養(yǎng)平衡還健骨經(jīng)過幾天的大魚大肉,是不是開始想念清淡菜系?今天這道菜,可能會(huì)顛覆你的認(rèn)知:菠菜和豆腐在一起煮,不光營養(yǎng)平衡,據(jù)說還能健骨。菠菜豆腐湯中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

原標(biāo)題:每日一道養(yǎng)生菜丨菠菜豆腐一起煮 營養(yǎng)平衡還健骨

經(jīng)過幾天的大魚大肉,是不是開始想念清淡菜系?今天這道菜,可能會(huì)顛覆你的認(rèn)知:菠菜和豆腐在一起煮,不光營養(yǎng)平衡,據(jù)說還能健骨。

菠菜豆腐湯

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅

100克菠菜中含鉀達(dá)311毫克,含鎂58毫克,在蔬菜中位列前茅,是富士蘋果鉀含量的2.7倍,鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂,豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐,加上富含維生素K、鉀和鎂的菠菜,正是補(bǔ)鈣健骨的絕配!

●先將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出,即可除去80%以上的草酸。

●起鍋后,先炒豆腐,再放焯過的菠菜,加適量水煮成湯即可。

新京報(bào)記者 張秀蘭

編輯 岳清秀 校對 盧茜

 
(文/小編)
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