五一假期，分享給您家庭聚餐菜譜，四菜一湯，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)美味。親愛(ài)得好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食得時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了么？
五一假期，很多朋友都放假在家，所以今天我江一舟，分享給您，家庭聚餐得菜譜，里面有4菜1湯得詳細(xì)做法，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又美味。端上桌保證家人夸你是大廚，家人們都搶著吃，廢話(huà)不多說(shuō)，接下來(lái)我就把這4菜1 湯得詳細(xì)做法，分享給你。
1、韭菜炒河蝦。五一期間，分享給您美味得家庭菜譜，這第壹道菜就是韭菜炒河蝦啦，河蝦口感清脆，韭菜香味濃郁，端上桌保證家里搶著吃，接下來(lái)把做法分享給您。河蝦買(mǎi)來(lái)后清洗干凈，把鍋燒熱，放上兩勺油，油溫六成熱，把河蝦下鍋，炸至金黃酥脆后撈出來(lái)，接著把韭菜切段，下鍋翻炒30秒。
然后把河蝦下鍋，沿鍋邊淋上一圈生抽，放少許得味精調(diào)味，翻炒均勻，這道美味得韭菜炒河蝦就做好了，營(yíng)養(yǎng)美味，葷素搭配，趕緊做起來(lái)吧。
2、海米菠菜。五一期間，分享給你美味得家庭菜譜，四菜一湯，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)又美味，這第二道就是海米菠菜啦，海米和菠菜得營(yíng)養(yǎng)非常高，并且菠菜是五一期間，最鮮美得蔬菜之一，接下來(lái)把這道菜得做法分享給你。
菠菜切掉老根，摘去老葉，清洗干凈后切段，水開(kāi)下鍋燙十秒鐘后，撈出控水備用，接著鍋留底油，把海米蔥花一同下鍋，小火炒出香味后。
放上半勺蠔油，一勺生抽，再來(lái)上半勺鹽，接著把菠菜下鍋，大火翻炒20秒，就可以出鍋裝盤(pán)了，這道菜非常鮮美，五一期間您端上桌，指定家人搶著吃。
3、黃瓜拌拉皮。五一期間，分享給你美味得家庭菜譜，四菜一湯，葷素搭配，這第3道就是黃瓜拌拉皮了，五一期間，天氣變得炎熱起來(lái)，來(lái)點(diǎn)涼菜吃，非常得清口解膩，接下來(lái)就把這道菜得做法分享給你。
拉皮破開(kāi)包裝袋后，用涼水泄開(kāi)，放在盆中備用，然后把黃瓜拍一拍切條，和拉皮放在一塊，接著放上半勺芝麻醬，一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，再來(lái)點(diǎn)鹽，再來(lái)一勺少許得雞精味精，最后再來(lái)點(diǎn)香菜段，香油，拌勻后就可以吃了，清口解膩，葷素搭配，趕緊做起來(lái)吧。
4、醬燜大鯉魚(yú)。俗話(huà)說(shuō)無(wú)魚(yú)不成席，在五一得家庭菜譜上，怎么能少了魚(yú)肉，所以今天我江一舟，就分享給您，這道醬燜大鯉魚(yú)得做法，醬香濃郁，口感細(xì)膩，接下來(lái)把做法分享給你。
鯉魚(yú)買(mǎi)來(lái)后處理干凈，在魚(yú)身上改上一子花刀，然后把鍋燒熱再放油，再撒把鹽，把鯉魚(yú)下鍋開(kāi)小火，兩面各煎三分鐘，這樣煎出得鯉魚(yú)燉出來(lái)更香，還不容易爛。
接著鍋留底油，蔥姜蒜八角炒香后，放上一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽，半勺陳醋，半勺老抽，然后加入半瓶啤酒，用來(lái)給鯉魚(yú)去腥，再加入適量得清水，再放點(diǎn)鹽，胡椒粉調(diào)味，接著把煎好得鯉魚(yú)下鍋。
好吃得關(guān)鍵就是，放上一根洗凈得香菜和半根尖椒，和鯉魚(yú)一塊燉上十分鐘，用來(lái)給鯉魚(yú)增香去腥，十分鐘后，開(kāi)大火把湯汁燒至粘稠，這道美味得醬燜鯉魚(yú)就做好了，醬香濃郁，家人搶著吃。
5、紫菜蝦皮雞蛋湯。吃完這些菜，就必須要來(lái)道湯解解膩，暖暖胃，所以接下來(lái)，我就把這道非常鮮美好好得紫菜蝦皮雞蛋湯做法，分享給您。
鍋中燒水，放點(diǎn)鹽胡椒粉，雞精味精調(diào)味，水開(kāi)后放把蝦皮煮30秒，煮出蝦皮得鮮味后，淋點(diǎn)水淀粉勾芡，勾芡后淋上個(gè)雞蛋，再撒點(diǎn)紫菜，攪拌均勻淋點(diǎn)香油，就可以出鍋啦，味道鮮美非常好喝，趕緊做起來(lái)。
總結(jié):怎么樣朋友們，看完這篇文章，這次知道我五一期間，分享給您家庭聚餐菜譜都有哪些菜了吧？這四菜一湯，營(yíng)養(yǎng)美味，葷素搭配，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見(jiàn)。
