“除了導(dǎo)彈沒假的什么都是假的” ！昨天又看到一個(gè)視頻，是假雞蛋的生產(chǎn)流水線，好家伙整個(gè)現(xiàn)代化工廠，窗明凈幾，全不銹鋼機(jī)械，源源不斷的雞蛋從一端流向另一端。

全文點(diǎn)評(píng)的人好幾百個(gè)，我看了下，其中只兩個(gè)人批出這是假視頻，其余都在表示憤怒、喝罵！唉，一時(shí)不知說(shuō)什么。這明顯是抓住了人們心理蹭食品安全的熱度。這視頻去頭掐尾只留中間，其實(shí)是雞蛋清洗包裝線，應(yīng)該是精包裝雞蛋。如果造假雞蛋還這么張狂，廠里員工莫不都是啞巴??？

視頻的發(fā)主在一旁嘖嘖有聲，“除了導(dǎo)彈沒假的什么都是假的，大家平時(shí)吃得也不知是真的假的”，這人要不是真不知道要不就是壞！

市場(chǎng)上還沒有假雞蛋！現(xiàn)在還造不出來(lái)，或者說(shuō)想研究造出來(lái)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超真雞蛋！如果你說(shuō)真有假雞蛋，麻煩將具體廠家發(fā)出來(lái)，這么多年你聽過(guò)抓到或發(fā)現(xiàn)造假雞蛋的廠家嗎？！

有人說(shuō)網(wǎng)上有視頻有配方，這也信？你見過(guò)完整制作視頻嗎？那上面說(shuō)用海藻酸鈉，加鈣，一般氯化鈣。那么問(wèn)題來(lái)了：

第一，怎么做殼，怎么做那么光滑標(biāo)準(zhǔn)？有人說(shuō)用模具、拋光呀。那蛋殼里面呢怎么拋，上下對(duì)接處呢？還個(gè)個(gè)蛋殼厚薄一致？有這個(gè)技術(shù)評(píng)個(gè)特級(jí)銑工不為過(guò)吧！

第二，假蛋清與假蛋黃是同種東西，只是鈣少，那么放幾天假蛋黃中的鈣就會(huì)往外走，整個(gè)假雞蛋慢慢就全凝固，色素不可能做到象真雞蛋一樣界線分明，而是隨著時(shí)間增長(zhǎng)會(huì)迷漫整個(gè)假雞蛋；真雞蛋不一樣，蛋黃是油脂，里面葉黃素不溶于水；蛋清是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是雙性，加熱易變性也就是變白變硬；

最重要第三點(diǎn)，高濃度海藻酸鈉加氯化鈣做的東西又苦又澀，（有人說(shuō)有的飲料中也有，怎么不苦，因?yàn)樘砑恿可?，鈣加得少）也沒法煎、炒。那個(gè)假的要不很脆（按他們做法蛋黃就會(huì)脆），要不就不成形，不可能一炒還能蛋白質(zhì)一樣變性，還可口有韌性！

所以市場(chǎng)上假雞蛋是不存在的，不要相信那些半截視頻！如果真有人能造出雞蛋殼來(lái)，那絕對(duì)是人才，發(fā)大財(cái)，用不著用在假雞蛋上。

只是會(huì)有某些養(yǎng)雞人為省成本長(zhǎng)期使用便宜有問(wèn)題飼料養(yǎng)雞，這些雞生的雞蛋可能口感不太好，甚至重金屬超標(biāo)！這種稱為假雞蛋那是可以的。 #假雞蛋#