我國栽種桑葉的歷史有數(shù)千年的歷史了。桑葉本身就是一味中藥，有清肝養(yǎng)肝、舒散風(fēng)熱的效果，不僅能做成桑葉茶，也能做成桑葉菜。我國南方地區(qū)有很多桑田，但是一般都是用來養(yǎng)蠶，但是養(yǎng)蠶的收入不是很高，現(xiàn)在很多專業(yè)的桑葉合作社可以嘗試進行脫水桑葉烘干加工做桑葉茶、脫水桑葉、桑葉菜等深加工，也對桑果進行深加工成桑果干、桑葚干、酵素、桑果酒等深加工產(chǎn)品。如何烘干加工脫水桑葉？桑葉菜怎么做？有好用的桑葉烘干機嗎？本文就上述問題進行簡要的分享。

　　桑葉含有生物堿、黃酮及黃酮苷等多種生物活性物質(zhì)?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明桑葉除具有傳統(tǒng)的藥用價值外，還具有降血糖、降血壓、降血脂、抗病毒、抗氧化、抑菌等作用，具有很高的食藥用開發(fā)價值。經(jīng)專業(yè)研究所對桑葉進行了碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、膳食纖維等參數(shù)的分析，發(fā)現(xiàn)鮮桑葉中碳水化合物的含量為5.51%~10.63%。桑葉干品含粗蛋白23.8%-38.8%，粗脂肪3.15%~3.97%，膳食纖維15.8%~18.9%。維生素分析發(fā)現(xiàn)，每100克桑葉中約含有4130國際單位的維生素A，0.54毫克的維生素B1，1.35毫克的維生素B2，7.4毫克的胡蘿卜素和31.6毫克的維生素C。以上結(jié)果表明，桑葉的營養(yǎng)價值超過了大部分的葉類蔬菜。利用養(yǎng)蠶生產(chǎn)富余的桑葉及桑園管理過程中"打頂"廢棄的桑芽資源，通過原料的分級和篩選、清洗、燙漂、脫水和干燥等工藝，生產(chǎn)系列脫水桑葉菜產(chǎn)品，不僅拓展桑葉的利用領(lǐng)域、為市場提供了一種健康蔬菜，實現(xiàn)的桑葉產(chǎn)品的增值，提高了農(nóng)民的經(jīng)濟效益提高。

　　生產(chǎn)增收情況：一畝桑園每年富余500KG新鮮桑葉計算，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫水脫水桑葉125KG，以當前市場銷售價格50元/KG來計算，桑園每年可增收6250元。技術(shù)要點：生產(chǎn)工藝包括桑葉成熟度分級、燙漂護色、脫水和熱風(fēng)干燥等環(huán)節(jié)。關(guān)鍵在于燙漂護色溫度范圍需控制在90℃以上，熱風(fēng)干燥溫度60-70℃。桑葉菜，基地桑葉采摘清潔后，采用梯度變溫干燥技術(shù)，制成的脫水桑葉輕便易存儲，復(fù)水可食，而通過冷凍技術(shù)制成的冷凍桑芽冰鮮保存，色澤鮮艷、拆袋可煮。因其綠色健康的特點，已經(jīng)成為食家新寵。

　　桑葉茶系列中，獨立袋泡、攜帶方便的桑茗茶，適合久坐不動的白領(lǐng)；新會小青柑為衣、桑葉烏龍茶為肉的金桑茶，則更適合商務(wù)人士、愛茶族們，擺正茶具慢慢嘆。除此外，開發(fā)的食品基料桑葉粉應(yīng)用范圍更廣，面條、面包、布丁、月餅等加入后，既是天然的色澤，又是天然的健康。

　　根據(jù)桑葉的特點，可以使用熱泵烘干機來加工脫水桑葉。脫水桑葉烘干機由高溫?zé)岜煤娓蓹C、烘干房、風(fēng)機系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等核心部件組成。高溫?zé)岜煤娓蓹C是基于空氣能的熱風(fēng)產(chǎn)生裝置，烘干房建設(shè)使用聚氨脂板材，風(fēng)機系統(tǒng)要使用專業(yè)的耐高溫高濕的風(fēng)機，控制系統(tǒng)嚴格控制溫度和濕度。

　　基于空氣能技術(shù)的桑葉烘干機采用梯度溫度，熱風(fēng)干燥溫度60-70℃，智能控溫除濕，自動除濕，烘制出來的脫水桑葉顏色翠綠，營養(yǎng)成份保持良好，非常適合脫水桑葉菜的制作加工。桑葉加工成脫水桑葉菜的過程中要經(jīng)歷幾次不同烘干過程，所要求的溫度濕度不一樣，根據(jù)其含水率和每次所要求達到的干濕度來設(shè)置不同的溫度及排濕風(fēng)量參數(shù)。