草果主要分布在云南、廣西、貴州等地區(qū)，草果屬于藥食兩用中藥材。干燥草果傳統(tǒng)的方式是采用自然晾曬，把草果洗干凈之后，放在水泥地上晾曬，雖然這種干燥方法成本低，但是會對草果造成二次污染，還有就是會受到天氣的變化對草果的干燥造成影響，會造成草果外觀出現(xiàn)一塊白一塊黑的情況，嚴重影響其品質。

　　隨著人們生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量將越來越大越多。所以草果的烘干干制很重要。

　　草果秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干或低溫烘干。

　　如果遇到連續(xù)陰雨的天氣，草果招受雨水的淋濕后，不僅草果的外觀顏色變差，而且還會影響草果的問道，從而降低了草果的價值。傳統(tǒng)的晾曬草果品相不好，賣不上價格，這也是為什么有些種植草果的地區(qū)，當地政府扶貧政府扶貧政策遲遲沒有明顯效果的原因。熱泵烘干房節(jié)能環(huán)保，品質好，大大提高草果的價值，受到種植戶的普遍青睞。

　　烘干干制是為了長期儲存而不破壞其營養(yǎng)成份，通過干燥方法脫出一定水份，將可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過程中，干燥速度決定了被烘干產品的品質，而干燥速度與干燥方法有關，并且受加熱方式、加熱溫度和介質的溫度、濕度以及氣流速度、果實品種、狀態(tài)等因素的影響。

　　我們此前都有烘干草果的項目，以四川某公司日產1噸草果烘干房為例，采用7p熱泵中型烘干房，尺寸為5.6米長、2.2米寬、2.7米高，內部可放置標準托盤144個，推車6架；將清洗好的草果放在托盤上，推進烘干房內，以５０℃左右的溫度烘干２４小時就可以出庫。

　　根據技術員的介紹草果的含水量在70%左右，要將它烘干至含水量13%，烘干后草果的顏色承紅糖色。在烘干的時候要注意草果烘干溫度不能太高，否則會導致草果烘干后發(fā)黑，且香味會揮發(fā)出去。

　　根據當地的草果價格，計算后可以得出，烘干一斤的草果所運行的成本為０．４５～０．５元，當地的電費價格為０．４５元／度，加上人工成本，每一斤干果的烘干成本在０．８元左右。如果是用熱泵烘干房干燥出來的草果，品級比較高，可以買到200元左右，如果是出口價格會更高，可以達到260元；