二甲基二碳酸鹽 

中文名稱: 二烷酸二甲酯

中文同義詞: 二烷酸二甲酯;二甲基碳氫鹽;二碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯/二烷酸二甲酯;二甲基二碳酸鹽;二甲基二碳酸鹽(維果靈);焦碳酸二甲酯(DMPC)

英文名稱: DIMETHYL DICARBONATE

CAS號: 4525-33-1

分子式: C4H6O5

分子量: 134.09

EINECS號: 224-859-8

沸點: 45-46 °C5 mm Hg

密度: 1.25 g/mL at 25 °C

折射率: n20/D 1.392

閃點: 80 °C

級別：食品級殺菌防腐劑二甲基二碳酸鹽

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級別： 食品級 

含量： 99.8% 

外觀： 無色液體 

包裝： 4KG/鐵桶

理化屬性： 無色透明液體，本產品凝固點17℃，分裝前先要用40℃以下的溫水融化，是能在實驗室的通風柜中分裝 

領域： 殺菌劑（冷殺菌） 

下延產品： 果味飲料高能飲料（含或不含二氧花碳）茶類飲料（含或不含二氧花碳）含果汁飲料（含或不含二氧化碳，果汁含量至100%） 

運用： DMDC可透過細胞膜，與微生物體內酶作用，阻斷代謝，從而達到殺菌效果。即使很低的使用濃度，DMDC也可在不影響飲料口感、風味和色澤的情況下有效殺滅典型的飲料腐敗菌。此外，DMDC可迅速在飲料中完全水解為微量的二氧花碳和甲純。這也是果汁中的天然成分。 

用途:  酵母抑制劑；防腐劑。