單、雙硬脂酸甘油酯[GMS]

該產(chǎn)品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。

在消泡劑中助消泡，在冰淇淋等中助發(fā)泡，做為糖果，糕點(diǎn)、面包等食品的添加劑，防止砂糖結(jié)晶和油水分離。

云南貴州四川廣西陜西甘肅青海湖南廣東廣州哪里有單雙硬脂酸甘油酯便宜廠家代理商批發(fā)商

級(jí)別：食品級(jí)單雙硬脂酸甘油酯；食品添加劑乳化劑單雙硬脂酸甘油酯

項(xiàng)目            指標(biāo)

酸值，mg KOH/g ≤5.0

游離甘油， % ≤7.0

灼燒殘?jiān)?% ≤0.5

砷（以As計(jì)），mg/kg ≤2.0

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤2.0

性狀:

乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙純及熱的油脂，屬非離子乳化劑，HLB值為3~4。

特性及應(yīng)用:

該產(chǎn)品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。

在消泡劑中助消泡，在冰淇淋等中助發(fā)泡，做為糖果，糕點(diǎn)、面包等食品的添加劑，防止砂糖結(jié)晶和油水分離。

1、用于人造奶油可使乳液穩(wěn)定。

2、用于乳脂糖和奶糖時(shí)，可增強(qiáng)乳化作用。

3、用于面包，可改善面包組織結(jié)構(gòu)和保存性能，能增加其柔軟性和體積。

4、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。

包裝:真空充氮鋁箔袋包裝，20Kg/箱（5kg/袋×4袋）。

貯運(yùn):密封儲(chǔ)存于低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)，未開(kāi)封貯期十二個(gè)月。

18元