食品酸度劑,檸檬酸鹽,酒石酸鹽,蘋果酸鹽
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產(chǎn)品價(jià)格¥33.00元/kg
產(chǎn)品品牌力蓮
最小起訂≥1 kg
供貨總量10000 kg
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更新日期2021-09-06 21:22
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品牌: |
力蓮 |
所在地: |
云南 曲靖市 |
起訂: |
≥1 kg |
供貨總量: |
10000 kg |
有效期至: |
長(zhǎng)期有效 |
琥珀酸單甘脂(SMG)
云南貴州四川廣西陜西甘肅青海湖南廣東廣州哪里有琥珀酸單甘脂便宜廠家代理商批發(fā)商
級(jí)別:食品添加劑乳化劑琥珀酸單甘脂;食品級(jí)琥珀酸單甘脂;琥珀酸單甘油酯
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
下延產(chǎn)品: 乳制品、乳飲料、起酥油、植脂奶油、烘焙食品
性狀: 乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水中及熱的油脂。
質(zhì)量指標(biāo):
酸值(mgKOH/g)70-120
羥值(mgKOH/g)130-150
碘值(g/100g)≤3.0
結(jié)合態(tài)琥珀酸(%)≥14.8
游離態(tài)琥珀酸(%)≤3.0
重金屬(以Pb計(jì))%≤0.0010
砷(以As計(jì))%≤0.0003
特性及應(yīng)用:
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)飲料、蛋白飲料類,植物飲料,固體飲料及乳酸菌飲料,具有良好的乳化、乳濁穩(wěn)定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化穩(wěn)定體系作用。
3、用于面包,能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈作用,提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性,使面包的體積和彈性大為增加。
使用方法和使用量:
蛋白飲料類,植物飲料類及乳酸菌飲料中,最大用量為2.0g/Kg,固體飲料中最大用量為20.0g/Kg,起酥油最大用量3.0g/Kg,面包用面團(tuán)調(diào)節(jié)劑5.0g/Kg.
包裝:真空充氮鋁箔袋包裝,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。
貯運(yùn):密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,防雨防曬。未開(kāi)封貯期十二個(gè)月。
33元
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