食品酸度劑,檸檬酸鹽,酒石酸鹽,蘋果酸鹽
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產(chǎn)品品牌力蓮
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更新日期2021-09-06 21:24
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品牌: |
力蓮 |
所在地: |
云南 曲靖市 |
起訂: |
≥1 kg |
供貨總量: |
10000 kg |
有效期至: |
長期有效 |
豌豆低聚肽(豌豆肽)
豌豆肽是以豌豆蛋為原料,利用生物復(fù)合酶酶解豌豆蛋白的定向酶切割技術(shù)。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸,并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。生物活性肽良好的營養(yǎng)特性,使得豌豆多肽廣泛用于食品和保健品中
運用: 豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性,可部分代替蛋類添加到糕點制品中 豌豆肽還可以用于面類制品
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級別:食品級豌豆低聚肽多少價格;大宗原料豌豆低聚肽大貨批發(fā)小貨零售,豌豆肽粉
項 目 指 標
總蛋白質(zhì)(以干基計)%≥90
肽含量(以干基計),%≥75
相對分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例,(g/100g) ≥85
總谷氨酸,g/100g ≥25
水分,% ≤7.0
灰分,% ≤7.0
菌落總數(shù),CFU/g ≤10000
大長菌群,MPN/100g ≤40
梅菌酵母菌CFU/g ≤50
致病菌(沙們氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄求菌、溶雪性鏈求菌)不得檢出
鉛(以Pb計),mg/kg ≤0.5
申(以As計),mg/kg ≤0.3
運用:
1、豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性,可部分代替蛋類添加到糕點制品中 豌豆肽還可以用于面類制品
2、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性,可用作各類食品的乳化劑
3、豌豆(肽)白酒。運用生物工程技術(shù)成功地解決了含有大量蛋白質(zhì)和脂肪的豌豆不能發(fā)酵制酒的難題。該酒含有肽,可直接為人吸收,還能增強人的機體免易工能,展現(xiàn)了抗氧化性、清除自由基、降雪壓、降雪脂、降膽顧醇、抗唉、抗疲老、抗衰老的積極作用
4、豌豆肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,優(yōu)良的添加劑。
5、用于化妝品方面能抑制彈性蛋白酶、保護彈性蛋白、提高皮膚彈性、增強皮膚緊實度、刺激膠原蛋白、彈性蛋白及葡萄氨基葡聚糖的合成
440元
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